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    南瓜酒酿丸子家常做法大全【步骤图】

    南瓜酒酿丸子

    浏览量:281
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 老南瓜 1块
    • 糯米粉 1碗

    辅料

    others

    • 红枣 适量
    • 枸杞 适量
    • 红糖 适量
    • 酒酿(醪糟) 适量
    • 生粉(藕粉其实也行) 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2022-01-25

    南瓜酒酿丸子属于中式甜汤一类的甜点,记得小时候过年,每次逢年过节家族聚餐的时候,就会有多重口味的酒酿丸子可供选择,当然,我们本土不叫酒酿丸子,而是醪糟汤圆。南瓜,红薯,红糖以及原味,今天,就来跟大家分享一下南瓜酒酿丸子的做法。

    南瓜酒酿丸子家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.准备成熟的老南瓜一个,破开后只需要一小块,去皮切片备用

      南瓜酒酿丸子家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.切好的南瓜冷水上锅蒸10-15分钟(根据你的南瓜切片的厚度而定,如果切丁切块或者切片比较厚,可以多蒸一会)

      南瓜酒酿丸子家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.蒸好的南瓜可以在锅里多闷一会,正确彻底熟透,取出用勺子(擀面杖)捣成南瓜泥,倒入适量糯米粉,揉成光滑面团,盖上搌布,醒发一会

      南瓜酒酿丸子家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.醒发好的面团取出,取一小块面团搓成长条,长条直径约0.5cm左右。然后用刮板将面团切成均匀的小段,再将小段揉成小球。

      南瓜酒酿丸子家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.将揉好的小球放入盛有糯米粉的碗中备用。

      南瓜酒酿丸子家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.锅中加入清水和适量红枣片,大火煮开。然后加入南瓜丸子煮3分钟左右至丸子漂浮起来。

      南瓜酒酿丸子家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.接着放入两三勺红糖、适量酒酿、适量枸杞(红糖酒酿这些根据个人口味添加)。取适量生粉与清水一起化开,然后分2~3次加入到锅中搅拌均匀。

      南瓜酒酿丸子家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.关火,撒上少许干桂花提升甜汤的风味。

      南瓜酒酿丸子家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.养颜补血的南瓜酒酿丸子就可以享用了!

      南瓜酒酿丸子家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      南瓜酒酿丸子家常做法大全步骤图10