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台式卤肉饭家常做法大全【步骤图】

台式卤肉饭

浏览量：693

难度
新手尝试
人数
2人
准备时间
30分钟
烹饪时间
<90分钟

主料

main

五花肉 400克
鸡蛋 5个

辅料

others

葱 1个
冰糖 8克
生姜 3片
蒜 4个
料酒 1勺
八角适量

发布菜谱： 753篇

厨艺等级：

发布时间： 2022-01-16

经常在电视剧里看见不少人吃卤肉饭，看起来挺有食欲的，于是就自己在家动手试了试，没想到还挺成功的呢！台式卤肉饭吃起来肉质软烂，酱汁浓郁，汤汁拌饭简直棒极了！想尝尝台式卤肉饭的美味的朋友们，快动手试试吧！

台式卤肉饭家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1.将所有的食材准备齐全。
步骤 step 2

2.鸡蛋煮熟后，去壳。
步骤 step 3

3.将辅料都切好，香菇泡发好后切丁。
步骤 step 4

4.五花肉切小块。
步骤 step 5

5.锅中放入一大勺菜籽油，放葱头丝小火煸炒。
步骤 step 6

6.煸炒到葱丝变成焦黄后将葱丝盛出来，葱油留在锅里。
步骤 step 7

7.放入五花肉丁煸炒。
步骤 step 8

8.炒到五花肉变得微微焦黄，肥油都煸出来以后，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶和辣椒圈。
步骤 step 9

9.放入一大勺料酒。
步骤 step 10

10.放入冰糖。
步骤 step 11

11.放入一勺老抽和一茶匙生抽，煸炒至上色。
步骤 step 12

12.放入香菇丁，炒出香味来。
步骤 step 13

13.将泡香菇的水倒入锅里，再加入适量的清水。
步骤 step 14

14.放入鸡蛋和刚刚煸炒的葱油丝。
步骤 step 15

15.大火烧开之后转入到电炖锅中。
步骤 step 16

16.炖一个小时，撒少许胡椒粉出锅。

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