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梅菜干烧肉家常做法大全【步骤图】

梅菜干烧肉

浏览量：495

难度
中级掌勺
人数
3人
准备时间
30分钟
烹饪时间
<60分钟

主料

main

梅菜干两颗
五花肉 300g

辅料

others

大蒜 6瓣
干辣椒 8个
香叶两片
姜一小块
李锦记红烧汁一勺
味极鲜酱油一勺

发布菜谱： 573篇

厨艺等级：

发布时间： 2021-11-26

今天给大家推荐一道非常下饭的荤菜，梅菜干烧肉，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，色泽油亮，美味下饭有食欲，当然，这也是一道减肥人士需要避开的美食。

梅菜干烧肉家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1.买回家的梅菜干浸泡两小时以上，洗干净切小段备用;（本打算用我们本地的水盐菜，不过想着要做就做正宗的，于是干脆网购了一小把梅菜干）
步骤 step 2

2.备好所需材料，配料（蒜、干辣椒、八角、香叶、姜、以及五花肉）;
步骤 step 3

3.五花肉切块状，冷水入锅煮开;（具体大小根据个人喜好而定，不过越大块的。需要的煮的时间越长，入味越困难）
步骤 step 4

4.将煮好的肉捞起，沥干水分备用;
步骤 step 5

5.锅中放少许油烧热，放入五花肉，煸炒至待两面微黄时，撇除一部分油;
步骤 step 6

6.放入配料翻炒;（也可以先炒香配料之后，再倒入肉炒）
步骤 step 7

7.此时加入一勺红烧汁，再倒入梅菜干继续翻炒均匀;
步骤 step 8

8.最后加入500毫升左右的水，烧开后开小火焖煮至40分钟左右;
步骤 step 9

9.待汤汁快收干的状态时，加入一勺味极鲜;
步骤 step 10

10.最后翻炒两下即可出锅;可以撒上葱花点缀，然后搭配白米饭，开吃。

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