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    泡菜排骨锅家常做法大全【步骤图】

    泡菜排骨锅

    浏览量:521
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      60分钟

    • 烹饪时间

      <60分钟

    主料

    main

    • 排骨 500g
    • 土豆 2个
    • 胡萝卜 2根
    • 泡菜 200g

    辅料

    others

    • 洋葱 1个
    • 大蒜 1个
    • 大葱 1根
    • 料酒 适量
    • 啤酒 1瓶
    • 清水 适量
    • 生抽 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-11-24

    冬天,果然还是在屋里吃暖呼呼的锅子最安逸。最近,重庆又开始下雨了,为了抵御湿冷的魔法攻击,各种汤锅、炖锅、火锅、焖锅成为了我们家餐桌常客。今天,今天就推荐一个本以为味道会很怪,但是没想到酸酸辣辣十分好吃又舒服的泡菜排骨锅。

    泡菜排骨锅家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、准备排骨,土豆,胡萝卜、洋葱、辣白菜、大葱备用

      泡菜排骨锅家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2、土豆、胡萝卜和洋葱分别切块备用,另泡菜切块、大蒜剥好、大葱切段。

      泡菜排骨锅家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3、取一小盆放入排骨,清水冲洗过后,加入2勺料酒,加入摸过食材清水,冷水下锅,煮开后捞出浮末,即可捞出控干水分。

      泡菜排骨锅家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4、锅中倒入适量食用油,小火加热至油温5层热,放入排骨,小火煎至两面金黄后取出备用。

      泡菜排骨锅家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      4、锅中留底油,放入洋葱和蒜粒,中火炒软后,加入切好的泡菜炒香。

      泡菜排骨锅家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      5、继续加入排骨、大葱、土豆和透心红萝卜,炒匀。(辣白菜有股酸味,如果有人不喜欢,可以在排骨如果后放入两粒冰糖,或者加入一些带有清甜味道的食材,中和一下。)

      泡菜排骨锅家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      6、倒入500ml啤酒、200ml清水和3勺生抽,炖煮1小时即可。(食材的配比除了土豆胡萝卜,其实白萝卜、山药这些也行,还有娃娃菜、豆腐、豆泡儿、豆皮或者菌菇都行。总而言之,搭配的各种食材自由,只是要根据食材不同,放入食材的时间以及调味料的配比也不同而已。)

      泡菜排骨锅家常做法大全步骤图7