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山药蒸肉末家常做法大全【步骤图】

山药蒸肉末

浏览量：308

难度
初中水平
人数
3人
准备时间
15分钟
烹饪时间
<30分钟

主料

main

半肥瘦猪肉 250克
山药 150克
鸡蛋 1个

辅料

others

葱 1根
料酒半勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 2小勺
玉米淀粉 1勺
香油 1勺

发布菜谱： 573篇

厨艺等级：

发布时间： 2021-10-06

每次在家里请客，总是感觉没什么拿得出手的菜，今天，就推荐一道颜值高，做法也超简单，涨面子的宴客菜，山药蒸肉末。

山药蒸肉末家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1.准备山药一根，猪肉一块，葱、鸡蛋备用；
步骤 step 2

2.猪肉清水洗净后，切小块，放入料理机中打成肉末;
步骤 step 3

3.加入半勺料酒、半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉、1勺蛋清、1勺香油，搅拌均匀腌制15分钟;
步骤 step 4

4.山药去皮，洗净后切片，然后围着盘子摆一圈;
步骤 step 5

5.再放入肉末，中间挖个小洞，放入蛋黄;
步骤 step 6

6.放入蒸锅，水开后大火蒸20分钟;
步骤 step 7

7.蒸好将汤汁倒入碗中加入半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉，搅拌均匀;
步骤 step 8

8.倒入锅中煮至浓稠;，浇倒在山药肉末上，最后撒上葱花即可。

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