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孜然腊肉炒菜花家常做法大全【步骤图】

孜然腊肉炒菜花

浏览量：184

难度
新手尝试
人数
3人
准备时间
15分钟
烹饪时间
<30分钟

主料

main

腊肉 210克
散菜花 260克
郫县豆瓣酱 1勺

辅料

others

红椒 1/2个
青椒 1/2个
葱 1棵
姜 2片
蒜 2瓣

发布菜谱： 753篇

厨艺等级：

发布时间： 2021-09-23

好久没有吃过腊肉了，昨晚在家做了一份孜然腊肉炒菜花，超级下饭，一上桌就被抢光了！制作孜然腊肉炒菜花的方法并不难，耗时不久，想吃的朋友们不妨参考下方详情试试哦！

孜然腊肉炒菜花家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1.腊肉洗去表面灰尘。
步骤 step 2

2.葱切段、姜切片。
步骤 step 3

3.冷水加入葱段、姜片、料酒放入腊肉煮20分钟（目的去盐、去腥）。
步骤 step 4

4.煮肉期间：散菜花洗净掰成小朵。
步骤 step 5

5.红椒切象牙块备用。
步骤 step 6

6.青椒切象牙块备用。
步骤 step 7

7.葱切丝、蒜切片备用。
步骤 step 8

8.腊肉捞出切片。
步骤 step 9

9.刚才煮腊肉的水倒入菜花焯至断生即可捞出备用。
步骤 step 10

10.热锅凉油下入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
步骤 step 11

11.下入葱丝、蒜片、烹入料酒炒出香味。
步骤 step 12

12.倒入腊肉炒匀。
步骤 step 13

13.下入糖调味。
步骤 step 14

14.下入菜花炒匀。
步骤 step 15

15.倒入青、红椒块、生抽翻炒均匀。
步骤 step 16

16.最后撒入孜然粒翻匀即可出锅。

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