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    虾仁豆腐蒸水蛋家常做法大全【步骤图】

    虾仁豆腐蒸水蛋

    浏览量:194
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      1人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 鸡蛋 3个
    • 内酯豆腐 1盒
    • 鲜虾仁 8只

    辅料

    others

    • 白胡椒粉 少许
    • 料酒 适量
    • 蒸鱼豉油 2茶匙
    • 香油 少许
    • 小葱 1根
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-09-02

    网上很晚才回家,还得自己做饭,翻了冰箱,食材倒是挺丰富,可惜不想太麻烦,然后,用鸡蛋豆腐虾仁整了个虾仁豆腐蒸水蛋,做法简单,上锅蒸的时候还能去做其他事情,省事儿,营养丰富,味道也不错,还适合带饭,不错不错。

    虾仁豆腐蒸水蛋家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      虾仁去虾线,加入少许白胡椒粉、少许料酒,少许食盐抓匀腌渍几分钟。(我用的青冰鲜虾,具体什么品种,我也不认识)

      虾仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      鸡蛋打入碗中,加入和温水打散,并撇去浮沫。(水和鸡蛋的比例为1.5:1)

      虾仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      豆腐取出切块,放入深一些的容器中。

      虾仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      撇去浮沫的鸡蛋液从一边倒入豆腐中。

      虾仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      放入蒸锅,蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。(可以用保鲜膜盖住蛋液容器,也可以用盘子扣住)

      虾仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      蒸制8分钟左右,蛋液稍稍凝固,揭开盖子放入腌渍好的虾仁,再次盖上盖子,继续小火蒸5分钟即可。

      虾仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      蒸水蛋的时候来调个简单的料汁:2茶匙蒸鱼豉油、加入少许香油,少许凉白开调匀即成料汁。

      虾仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      鸡蛋豆腐蒸好取出,把调好的料汁直接浇在水蛋上,撒少许小香葱末提香增色。觉得清淡的,可以在料汁中加入少许老干妈或者小米椒碎,风味也不错。

      虾仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步骤图8