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    醋溜藕丁家常做法大全【步骤图】

    醋溜藕丁

    浏览量:205
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <10分钟

    主料

    main

    • 脆藕 1节

    辅料

    others

    • 红椒 1个
    • 青椒 1个
    • 大葱 适量
    • 生姜 少许
    • 香醋 少许
    • 生抽 适量
    • 干辣椒 2个
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-08-13

    最近母上大人吃藕情绪爆棚,连续两周持续往家里搬了差不多二三十斤藕,每天我爸的做法就是水煮之后倒上我妈买的混合酱料,再来点香油醋葱蒜就上桌,很简单,但是味道一般,多吃两顿就腻了。今天,就趁着有空,自己做个好吃又下饭的醋溜藕丁,搭配清粥小菜,舒服的一餐。

    醋溜藕丁家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、藕节洗净,去皮,再次冲洗干净,切成藕丁后,放入清水洗掉淀粉,捞出滤干备用(清洗藕节的一定要注意,有的藕节由于采挖过程中操作不慎渗入污泥,这种情况可以用筷子头小心清洗,或者直接把孔隙有污泥部分破开清洗)

      醋溜藕丁家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2、冷水上锅,烧开后,加入少许食盐,藕丁入锅焯水至熟大约两到3分钟

      醋溜藕丁家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3、焯过的藕丁,捞出拔凉控水备用

      醋溜藕丁家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4、葱姜切好,彩椒切丁备用,干辣椒切段备用

      醋溜藕丁家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5、起锅烧油,油热入葱姜干辣椒炒香,放入藕丁,简单翻炒

      醋溜藕丁家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6、入生抽炒匀,再加入适量米醋(我家用的香醋,所以炒出的偶的带有颜色,想要卖相好看些,还是米醋比较好)炒匀

      醋溜藕丁家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7、之后把彩椒碎倒进去一起炒,翻炒均匀

      醋溜藕丁家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8、出锅之前加少许食盐,沿锅边烹醋炒匀即可(起锅后,为了卖相,可以把干辣椒夹出来扔掉)

      醋溜藕丁家常做法大全步骤图8