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    饺子皮油泼面家常做法大全【步骤图】

    饺子皮油泼面

    浏览量:288
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      1人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <10分钟

    主料

    main

    • 饺子皮 10张
    • 叶子菜 随意
    • 绿豆芽 小把

    辅料

    others

    • 生抽 15g
    • 香醋 15g
    • 蒜蓉 8g
    • 葱花 3g
    • 辣椒面 5g
    • 花椒面 1g
    • 植物油 30g
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-08-06

    又到了霍霍饺子皮时间。每次只要自己发面做面食,总能让我再次认清自己手残的本质。油泼面是我非常喜欢的面食,但是天太热了,不想出门去面馆,于是自己动手成为了唯一选择。刚好最近一段时间家里因为疫情缘故屯了不少东西,饺子皮正好也包括在内。所以,今天的菜谱就是饺子皮油泼面!

    饺子皮油泼面家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      桌面撒点面粉防粘(没有面粉的,土豆粉、玉米粉、糯米饭都行),先把饺子皮轻轻拉长。(饺子皮的数量根据个人的胃口以及吃饭的人数而定)

      饺子皮油泼面家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      如果觉得太宽,可以对半切,就成了宽度适宜的面皮。

      饺子皮油泼面家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      起锅烧水,水开后放一把青菜豆芽烫熟。(图片源自烘焙帮,我用的我们这边夏日限定叶子菜藤藤菜幽冥空心菜,豆芽用绿豆芽,价格便宜,口感清爽,拌面必备)

      饺子皮油泼面家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      继续把水煮开,再放入面片,注意不要一次全部放入,容易黏在一起,陆陆续续放完就好了。由于饺子皮比较薄,所以很容易煮透,记得及时捞出来。(烧水的时候可以加入易少燕,这样煮出来的面皮会更筋道)

      饺子皮油泼面家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      面皮加蔬菜,以及15g生抽、15g香醋、8g蒜蓉、3g葱花、5g辣椒面和1g花椒面。(剂量不好掌握,可以直接按照自己日常打料习惯进行,或者用一个勺子作为参照物去打料)

      饺子皮油泼面家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      30g植物油烧热后淋在表面,霍霍均匀,一份美味的饺子皮油泼面就完成啦!

      饺子皮油泼面家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      饺子皮油泼面家常做法大全步骤图7