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    翡翠虾仁家常做法大全【步骤图】

    翡翠虾仁

    浏览量:180
    • 难度

      新手尝试

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 虾仁 20只
    • 菠菜 1根
    • 黄瓜 1根
    • 淀粉 适量
    • 植物油 10毫升

    辅料

    others

    • 食盐 4克
    • 料酒 5毫升
    • 胡椒粉 少许
    • 鸡精 适量
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-08-02

    今天给大家分享一道翡翠虾仁的做法,感兴趣的朋友们不妨试试哦!制作翡翠虾仁时间不是很久,耗时简单,做法不难。翡翠虾仁吃起来软软糯糯的,味道不错,口感好,喜欢吃的朋友们,感觉下手吧!

    翡翠虾仁家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.处理虾,去壳,除虾线。虾的背部抛开去虾线;

      翡翠虾仁家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.处理好的虾,加盐、胡椒粉、料酒腌制;

      翡翠虾仁家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.菠菜洗净只用叶子,黄瓜洗净切片;

      翡翠虾仁家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.菠菜只要叶子,用料理机打碎,如果没有料理机,想办法捣碎也可以;

      翡翠虾仁家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.不粘锅滑虾仁,倒入适量油;

      翡翠虾仁家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.虾仁下锅前抓薄薄的淀粉,倒入锅中。虾仁下锅就会卷曲变成虾球;

      翡翠虾仁家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.变色就可以盛出来了,不要滑的时间过久,会不成形;

      翡翠虾仁家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.勾芡是关键,取2勺菠菜末儿加少许水,加入适量盐、鸡精调味;

      翡翠虾仁家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.再加适量的淀粉;

      翡翠虾仁家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.刷干净锅,少许油,将芡粉倒入;

      翡翠虾仁家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      11.状态就是下图这种,浓厚合适,可流动;

      翡翠虾仁家常做法大全步骤图11

    • 步骤 step 12

      12.倒入虾球,随后倒入黄瓜,有力气的亲们颠颠锅,让芡粉很均匀的包裹住虾球;

      翡翠虾仁家常做法大全步骤图12

    • 步骤 step 13

      13.盛盘,稍微摆摆盘,一道大菜就做好了。

      翡翠虾仁家常做法大全步骤图13