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    凉拌蒜薹家常做法大全【步骤图】

    凉拌蒜薹

    浏览量:284
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      1人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 蒜薹 300g
    • 胡萝卜 1根

    辅料

    others

    • 大蒜 1颗
    • 干红辣椒 3根
    • 花椒 1g
    • 生抽 5g
    • 蚝油 5g
    • 陈醋 2g
    • 香油 少许
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-06-05

    以前我是一点吃不惯蒜薹,但是不知不觉间,口味不知道什么时候就变了,现在,特别喜欢吃蒜薹炒肉。再然后,在一个朋友家吃了一次凉拌蒜薹之后,更是对这道凉拌菜放不下了。

    凉拌蒜薹家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、蒜薹洗净,切去老梗。

      凉拌蒜薹家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2、锅中倒水加热至沸腾,放入蒜薹焯30秒左右。

      凉拌蒜薹家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3、焯好的蒜薹过一遍冰水。

      凉拌蒜薹家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4、用剪刀在蒜薹顶部剪出十字形口子。

      凉拌蒜薹家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5、然后顺着十字形口子一路向下撕开至蒜薹尾部,撕好的蒜薹放入碗中待用。

      凉拌蒜薹家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6、胡萝卜切成切丝,放入盛有蒜薹的碗中。

      凉拌蒜薹家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7、加入蒜蓉、切碎的3根干红辣椒、生抽、蚝油、陈醋、香油。

      凉拌蒜薹家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8、锅中加适量色拉油,放入花椒爆香,烧热油浇上后拌匀。

      凉拌蒜薹家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9、香麻酸辣的凉拌蒜薹就做好了,口感清爽,酸辣开胃,棒!

      凉拌蒜薹家常做法大全步骤图9