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    干煸四季豆家常做法大全【步骤图】

    干煸四季豆

    浏览量:290
    • 难度

      新手尝试

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 四季豆 400克
    • 猪肉馅 50克

    辅料

    others

    • 葱 1段
    • 姜 1块
    • 蒜 3-4瓣
    • 干辣椒 5-6个
    • 花椒 10颗
    • 黄记煌照烧汁 1勺(15克)
    • 黄记煌藤椒汁 1勺(15克)
    • 料酒 1勺(5克
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2019-10-12

    干煸四季豆属于一道传统川菜,也是去饭馆时必点的下饭菜和下酒菜。豆角,是一种生吃会中毒但做熟了以后风味独特的食材。在家里做干煸四季豆,很多人会因为担心炒不熟豆角,而用大火一直猛炒,结果事半功倍,豆角的口感和外形都没法引起食欲。如何能让豆角香脆爽口而且不老入味呢?今天就和小编一起来当个新手学做饭吧!

    干煸四季豆家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.这些都是食材,提前准备好

      干煸四季豆家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.备菜:四季豆掐头去尾,去掉豆筋,掰成长段;肉馅儿剁碎,葱姜蒜切末,干辣椒切段

      干煸四季豆家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.煸豆角:冷锅冷油,开小火直接放入四季豆慢慢煸炒,至到四季豆表面褶皱,盛出

      干煸四季豆家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.炒肉:再起锅热油,中火放入葱姜煸香,放入肉馅煸炒到微微焦黄,再放入花椒、干辣椒和料酒

      干煸四季豆家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.爆炒:加入四季豆,放入照烧汁和藤椒汁,大火爆炒至食材全部上色,关火出锅

      干煸四季豆家常做法大全步骤图5