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    蛋黄芋饼家常做法大全【步骤图】

    蛋黄芋饼

    浏览量:497
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <60分钟

    主料

    main

    • 芋头 300g
    • 土豆淀粉 30g
    • 咸蛋黄 6个

    辅料

    others

    • 细砂糖 30g
    • 黄油 15g
    • 肉松 适量
    • 蛋液 适量
    • 面包糠 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-05-02

    今天学一个来自茶苏苏烘焙日记小甜点——蛋黄芋饼!芋头和蛋黄的搭配通常是用于制作面包以及月饼等点心的馅料,但是,单纯的芋头和蛋黄做成的甜点,相比很多人都没有吃过吧!今天的蛋黄芋饼就是一次尝试,看着做法挺简单,手残却受不了诱惑的我,又跟着一起开始做(糟蹋)美(食)食(材)了!

    蛋黄芋饼家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      准备6个咸鸭蛋,取蛋黄浸泡白酒

      蛋黄芋饼家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      蛋黄放入预热好的烤箱,上下火180℃,烘烤7-8分钟

      蛋黄芋饼家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      300g芋头切片放入蒸锅中,蒸熟后捣成泥

      蛋黄芋饼家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      趁热加入30g马铃薯淀粉,30g糖和15g软化的黄油,充分混合均匀

      蛋黄芋饼家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      将混合好的芋泥分为60g一个的小球备用

      蛋黄芋饼家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      把芋泥球压扁摊开成小碗形状,加入适量的肉松,再加入一颗咸蛋黄包起来

      蛋黄芋饼家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      包好的芋泥球,一手沾上鸡蛋液,一手裹上面包糠

      蛋黄芋饼家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      放入空气炸锅中(注意保留空位),180℃炸15分钟后,加温到200℃ 再炸5分钟即可

      蛋黄芋饼家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      蛋黄芋饼就做好啦,脆香的外皮,香软的芋泥,鲜香的肉松,咸香细腻的蛋黄,每一口下去都是满足~~~

      蛋黄芋饼家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      蛋黄芋饼家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      蛋黄芋饼家常做法大全步骤图11

    • 步骤 step 12

      蛋黄芋饼家常做法大全步骤图12