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    老式烧腐竹家常做法大全【步骤图】

    老式烧腐竹

    浏览量:240
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 腐竹 1把
    • 小木耳 7-8朵
    • 鸡蛋 1个
    • 青红椒 1个
    • 西红柿 半个(根据西红柿个头而定)

    辅料

    others

    • 玉米淀粉 适量
    • 大葱 1段
    • 老姜 1块
    • 大蒜 4瓣
    • 干辣椒 5-6个
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-04-29

    最近老姨送来不少表哥从打工的地方寄回来的腐竹,除了用来凉拌和烫火锅主语以外,我想用腐竹做些不一样的美食,于是,在网上看到了有博主在介绍这道河南老式烧腐竹,看上去美味下饭,做法也简单,于是果断上手了!

    老式烧腐竹家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      腐竹提前用清水浸泡2小时,木耳提前泡发备用

      老式烧腐竹家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      腐竹泡软以后沥干水分,切成段放入盆中备用

      老式烧腐竹家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      盆中打入1个鸡蛋,加入适量玉米淀粉,抓拌均匀,让腐竹均匀挂浆

      老式烧腐竹家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      青红椒1个,洗净切片

      老式烧腐竹家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      西红柿半个切滚刀块备用

      老式烧腐竹家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      大葱一段斜切成片,生姜少许切片,大蒜4个切片,干辣椒切段备用

      老式烧腐竹家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      起锅烧油,油温5层,依次下入腐竹,开小火炸制,过程中要注意腐竹不能粘粘,炸制金黄后捞出控油

      老式烧腐竹家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      起锅烧油,倒入葱姜蒜辣椒,爆香

      老式烧腐竹家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      加入西红柿,翻炒均匀后,加入适量清水,水开后,加入加入少许盐和鸡精调味

      老式烧腐竹家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      翻炒几下,再加入泡发好的木耳、青红椒,翻炒均匀

      老式烧腐竹家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      倒入炸好的腐竹,翻炒均匀,汤汁微干即可关火刚出锅美味的河南老式烧腐竹就做好了

      老式烧腐竹家常做法大全步骤图11

    • 步骤 step 12


      老式烧腐竹家常做法大全步骤图12